Et oui, pour vous donner un peu l'eau à la bouche, voici un petit aperçu de quelques spécialités culinaires de l'Anjou. Evidemment il y en a bien d'autres ...

les rillauds : petits morceaux de porc préparés comme des rillettes mais cuits beaucoup moins longtemps de façon à ce qu'ils gardent leur forme. Ne ressemblent pas aux rillettes.  Il existe même quelques fêtes de village où les rillauds sont dégustés. Charcuterie que l'on ne trouve pas dans les autres régions de France, petit clin d'oeil à l'une de mes filles.
   

Anguilles de loire : préparées au beurre d'ail, se dégustent dans les guinguettes des bords de loire (ambiance musicale)
   

Friture de loire : petits poissons type gardons, ablettes ... cuisinés au beurre d'ail et frits.
   

Sandre au beurre blanc : poisson pêché en loire
   

Fouées : petites boules de pain, cuites au four à pain, que l'on coupe en deux et que l'on garnit de rillettes, de beurre, de mogettes ou bien de fromage de chèvre
 

Pâté aux prunes : tourte aux prunes reine-claudes qui se mange en août.

Crémet d'anjou : dessert très frais à base de fromage blanc et de crème fraîche.

Et tout ceci peut être accompagné par d'excellents vins de nos grands vignobles de la région. Cela fera l'objet d'une autre discussion.

J'allais oublié de vous parler d'un excellent chocolat, spécialité d'Angers :
le Quernon d'Ardoise.
C'est une nougatine caramélisée aux amandes et noisettes enrobée de chocolat bleu imitant les ardoises des toitures  des maisons de la région.